Piekarnia ul. Dworkowa 15 (Feldweg) Olszynka-Walddorf
Ulica Dworkowa (Feldweg), jedna z ulic Olszynki, która nie wyróżnia się niczym specjalnym. Zabudowana jednorodzinnymi domami pośród drzew i ogrodów. Przy tej ulicy, pod nr. 15 znajduje się piekarnia, która swoje początki datuje przed II wojną światową. W okresie przedwojennym wlaścicielem zakładu był Paul Wimer. Już wtedy piekarnia dostarczała pieczywo dla mieszkańców Olszynki. Po zakończeniu II wojny światowej, piekarnia wznowiła działalność. Prowadziła ją rodzina Siemińskich. W krajobraz dzielnicy przez wiele lat wpisał się pomalowany na kolor zielony wóz konny, którym dowożony był chleb do sklepów przy ulicy Niwki, Modrej, Osiedle, Bratki. Następnymi gospodarzami piekarni została rodzina Kidzińskich, której już drugie pokolenie trudni się wypiekiem pieczywa. W czasach, gdy małe zaklady rzemieślnicze upadają nie wytrzymując konkurencji, piekarnia przy ulicy Dworkowej, pracuje i cieszy się zasłużoną popularnością nie tylko na Olszynce. Dom, w którym mieści się piekarnia nie zmienił się od czasów przedwojennych. Do wypiekania chleba służy piec, który pamięta działalność Paula Wimera. Dziesiątki lat tradycji, doskonałe produkty i pasja Anny i Pawła Kidzińskich dają gwarancję, że mieszkańcy Olszynki mogą liczyć na dobre i świeże pieczywo, a roznoszący się po okolicy zapach pieczonego chleba informuje, że piekarnia Kidzińskich pracuje.


Miro